Beskrivelse
Om du bestiller nå blir det levert i november 2026. På grunn av stor pågang er det ikke sikkert det er tilstrekkelig tilgjengelig, men ta kontakt så ordner det seg forhåpentligvis!
Okser er et lite hull i norsk dyrevelferd: For å produsere melk må en ku få kalv en gang i året. Om kalven blir en kvige vil den etter hvert bli melkeku. Mens okser blir fôret opp og sendt til slakt. Ofte får de store mengder kraftfôr også.
Problemet er at siden okser er okser kan de ikke være sammen med de andre kuene, så de er ofte for seg selv, mye innendørs. Våre okser kjøper vi som kalver av lokale, økologiske melkebønder, og så gir vi dem et liv ute på beite utelukkende fôret på gras – som gir sunne og friske dyr, og det beste livet for dem. Og våre okser har trivselsroser som beviser det!
Når oksene er omlag to år gamle er de fullvoksne og da sender vi dem til slakt. Det er like trist hver gang, men det er samtidig godt å vite at de bare har denne ene dårlige dagen – resten har de levd et naturlig, trygt og godt liv.
Ingenting skal gå til spille
Siden en okse ikke bare består av entrecôte, så selger vi kasser med assortert kjøtt fra hele dyret: Biffer, steiker, kjøttdeig, kraftbein osv. Og kassene består av kjøtt relativt til hva slaktet faktisk består av – ingenting skal gå til spille!
Bortsett fra kraftbein, det er mye bein på en okse! Så det kan man enten bestille mer av utenom, eller så lager bonden skikkelig kraft på det!
Så de vanlige kassene består av omlag 30-40% kjøttdeig, 30-40% steiker, grytekjøtt og stykninger som ikke er biffer, 15% kraftbein og 15% biffer.
Basicskassen består av omlag 40% kjøttdeig, 40% steiker, grytekjøtt og andre stykninger, og 20% kraftbein.
Kassene:
10kg: 290,- pr kg, 2900,- (omlag en bærepose eller en fryseskuff)
20kg: 260,- pr kg, 5200,-
30kg: 240,- pr kg, 7200,-
Basicskasse 30kg: 190,- pr kg, 5700,-
Prisen tar utgangspunkt i slaktevekt, så dersom kjøttet tørrmodnes 30 dager og mister eksempelvis 12 prosent vekt så reduseres innholdet av kjøtt i kassen tilsvarende. Men det er bare vann som er borte, mengden faktisk kjøtt er den samme. Så om du vil ha mer vann i kjøttet kan du bare sprøyte det inn etterpå.. Smaken blir uansett mye bedre av skikkelig tørrmodning!
Ta kontakt for eventuelle større pakker.
Kjøttet kommer ferskt, ferdig vakuumpakket og merket, og noe av det kan ha godt av ytterligere ettermørning før det fryses. Spør din bonde for tips og triks! Og så følger det med en instruks også. 🙂
Slakting i 2026 blir i løpet av oktober, med gratis hjemlevering i Oslo-området for 20kg og oppover – 2-4 uker etter slakting. Du holdes orientert!
Illustrasjonsfoto: MatPrat
